お魚のお話– category –
-
旬の筋子でイクラを作ってみた
若狭の魚を食べてみた | イクラ醤油をつっくてみた | お魚好きの清佐(SEIZA) いくら醤油漬けを作ってみた ★★★★★ 星５つ むちゃくちゃ旨いね こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回挑戦するのは「イ... -
鮭 秋鮭 アキサケ(アキジャケ) Chum salmon
若狭のお魚図鑑 | 秋鮭 | お魚好きの清佐(SEIZA) 若狭湾からも遡上する鮭 ★★★☆☆ 星３つ 筋子や白子は星３つ以上、ケイジは、星５つ こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、秋鮭(アキ... -
ウッカリカサゴ Yellowbarred red rockfishす
若狭のお魚図鑑 | ウッカリカサゴ | お魚好きの清佐(SEIZA) カサゴじゃないカサゴ ★★★★☆ 星４つ ウッカリカサゴばかりで逆にカサゴに出会えない こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは... -
アオハタ ナメラ 青羽太 Yellow grouper
若狭のお魚図鑑 | アオハタ(ナメラ) | お魚好きの清佐(SEIZA) 漢字では青鰭 ★★★★☆ 星４つ 小浜ではナメラ こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、アオハタです。 この仕事をし始めて... -
ガザミ 本ガザミ Gazami crab
若狭のお魚図鑑 | ガザミ | お魚好きの清佐(SEIZA) 夏にカニを食べるならガザミ ★★★★☆ 星４.５つ 一般的にはワタリガニと言われています こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、ガザ... -
若狭ぐじ アカアマダイ ぐじ 甘鯛 Branchiostegus japonicus
若狭のお魚図鑑 | 若狭ぐじ(アカアマダイ) | お魚好きの清佐(SEIZA) 甘鯛の最高峰「若狭ぐじ」 ★★★★★ 星５つ ホント美味しい！ こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、若狭ぐじです。... -
ホウボウ 竹麦魚 Bluefin searobin
若狭のお魚図鑑 | ホウボウ | お魚好きの清佐(SEIZA) グーグェーと鳴く魚 ホウボウ ★★★★☆ 星４.５つ ホウボウ好き こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、ホウボウです。 若狭湾の底... -
マトウダイ マトダイ 馬頭鯛 Saintpierre
若狭のお魚図鑑 | マトウダイ | お魚好きの清佐(SEIZA) 火を通しても、刺身でも旨い ★★★★★ 星５つ 私の好物です こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、マトウダイ(馬頭鯛)です。 若... -
カマス(アカカマス) Barracuda
若狭のお魚図鑑 | カマス (アカカマス) | お魚好きの清佐(SEIZA) 一定のサイズを超えると価値が上がる ★★★★☆ 星４つ 大きいものの刺身が好き こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、... -
赤ヤガラ 赤矢柄 Fistularia petimba Lacepède
若狭のお魚図鑑 | アカヤガラ | お魚好きの清佐(SEIZA) 美味しそうに見えないど、地味に高級魚 ★★★★☆ 星４つ 鍋によく入れますね こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、アカヤガラで... -
サワラ サゴシ ヤナギ Japanese spanish mackerel
若狭のお魚図鑑 | サワラ | お魚好きの清佐(SEIZA) サワラ←サゴシ←ヤナギ ★★★★☆ 星４つ 西京焼きが有名です こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、サワラです。 ブリと同様、出世魚... -
アカムツ(ノドグロ) Blackthroat seaperch
若狭のお魚図鑑 | アカムツ(ノドグロ) | お魚好きの清佐(SEIZA) 白身のトロ ノドグロ ★★★★★ 星５つ 刺し身なら皮目を炙る方が旨い！ こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、ノドグロ... -
キジハタ(アコウ) Redspotted Grouper
若狭のお魚図鑑 | キジハタ(アコウ) | お魚好きの清佐(SEIZA) キジハタというよりもアコウで有名 ★★★★★ 星５つ 活〆の薄造りは絶品！ こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、キジハタ... -
ブリ Japanese amberjack
若狭のお魚図鑑 | ブリ | お魚好きの清佐(SEIZA) ブリ←ワラサ←ハマチ←ツバス←アオコ ★★★★★ 星５つ※冬以外は星３つ 誰もが知っている旬は冬 こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、ブ... -
マアジ 真鯵 Japanese horse-mackerel
若狭のお魚図鑑 | マアジ | お魚好きの清佐(SEIZA) 同じ種類だけど、全然違うアジ ★★★★★ 星５つ 沖を泳ぐ黒アジよりも湾内を泳ぐ黄アジの方が脂のノリがいい こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回... -
ウスバハギ(ウチワハギ) Leatherjacket
若狭のお魚図鑑 | ウスバハギ | お魚好きの清佐(SEIZA) 秋になると獲れだすウスバハギ ★★★☆☆ 星３つ 大きいだけに大味 こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、ウスバハギです。小浜で... -
カンパチ ダイリキ Greater amberjack
若狭のお魚図鑑 | カンパチ | お魚好きの清佐(SEIZA) 小さくてもカンパチはカンパチ。いい味しています！ ★★★★★ 星５つ 皆さんが食べているのは養殖が多いかな こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今... -
マサバ 真鯖 サバ Chub mackerel
若狭のお魚図鑑 | マサバ | お魚好きの清佐(SEIZA) 鯖は脂がのると究極の美味 ★★★★★ 星５つ 美味しい時期が短いので外すと普通の大衆魚に こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、本ガ... -
ハガツオ キツネガツオ Striped bonito
若狭のお魚図鑑 | ハガツオ | お魚好きの清佐(SEIZA) スマガツオと同様めったに獲れないカツオ ★★★★★ 星５つ 初夏から秋までかな こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、本ガツオをよ... -
スマガツオ スマ Kawa kawa
若狭のお魚図鑑 | スマガツオ | お魚好きの清佐(SEIZA) 本ガツオに負けない......それ以上の美味しいカツオのスマガツオ ★★★★★ 星５つ 秋口からチラホラ定置網に入る こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAで...
12