若狭のお魚図鑑 | マアジ | お魚好きの清佐(SEIZA) 同じ種類だけど、全然違うアジ ★★★★★ 星５つ 沖を泳ぐ黒アジよりも湾内を泳ぐ黄アジの方が脂のノリがいい こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回...

若狭のお魚図鑑 | ウスバハギ | お魚好きの清佐(SEIZA) 秋になると獲れだすウスバハギ ★★★☆☆ 星３つ 大きいだけに大味 こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、ウスバハギです。小浜で...

若狭のお魚図鑑 | カンパチ | お魚好きの清佐(SEIZA) 小さくてもカンパチはカンパチ。いい味しています！ ★★★★★ 星５つ 皆さんが食べているのは養殖が多いかな こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今...

若狭のお魚図鑑 | マサバ | お魚好きの清佐(SEIZA) 鯖は脂がのると究極の美味 ★★★★★ 星５つ 美味しい時期が短いので外すと普通の大衆魚に こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、本ガ...

若狭のお魚図鑑 | ハガツオ | お魚好きの清佐(SEIZA) スマガツオと同様めったに獲れないカツオ ★★★★★ 星５つ 初夏から秋までかな こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは、本ガツオをよ...

若狭のお魚図鑑 | スマガツオ | お魚好きの清佐(SEIZA) 本ガツオに負けない......それ以上の美味しいカツオのスマガツオ ★★★★★ 星５つ 秋口からチラホラ定置網に入る こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAで...

若狭のお魚図鑑 | イトヨリダイ | お魚好きの清佐(SEIZA) 表面をカリッと焼いたムニエルに、ちょっと甘めのクリームソースで食べると美味しいよ ★★★★☆ 星４つ 秋から晩秋にかけてが旬 こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメ...

こんなに美味いウニは食べたことがない ★★★★★ 星５つ 若狭湾究極の食材 赤うに こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは関東では幻と言われる「あかうに」の紹介です。 「アカウニ」とい...

コバンザメは若狭の海でも泳いでいるのね ☆☆☆☆☆ 星ナシ たべ損ねたので味は分かりません...トホホ こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのはコバンザメ！ 魚へんに印で「こばんざめ」と呼...

うなぎの蒲焼を刻んだだけじゃんって思ってた 結構並んだ人気店まるや本店 こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは名古屋名物「ひつまぶし」 実は、ひつまぶしというものを食べたことが...

若狭のお魚図鑑 | アオリイカ | お魚好きの清佐(SEIZA) [/pc] 馬の鞍に結びつけて使用する泥除けの道具。 ★★★★★ 星５つ 旬は冬以外かな こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのは今から出...

夏から晩秋が旬かな。茹でただけでも旨い！ ★★★★☆ 星４つ 台湾だけに熱帯にいるのかな。 こんにちは、魚をこよなく愛すし、食べる、見る、さわるで魚一筋のカメラ好きのSEIZAです。 今回紹介するのはタイワンガザミ。 漢字が難しい。 蝤蛑(ガザミ)読めない...

すぐれたものは多少悪い状態になっても、本来の価値を失わないというたとえ。 ★★★★★ 星５つ 最高に旨い！※ただし、時期を外すと…… 日本人なら誰でも一度は食べたことのある真鯛 真鯛は、日本の象徴の魚と言っても過言ではないのではないでしょうか。 おめ...

へダイを食べてみたよ 早速、へダイをゲットして食べてみました。 まずは、鱗をとるのですが、鱗取りの道具なんて持っていない方が多いと思うので今回、簡単に鱗がとれるこいつを使用します。 大体どこの家庭にもあるペットボトルのキャップ。 こいつを使...

おならをしながら泳ぐから屁ダイじゃないよ ★★★★☆ 星４つ 旨いけど時期を外すと平凡 今日の魚はこれ「ヘダイ」だよ！ 皆さん、この魚を見たことはあるでしょうか？ この時期(6月終わりから晩秋)、定置網や釣りでちょくちょく見かける魚。 チヌ(クロダイ)で...