【小浜市】料理旅館併設の寿司処「福芳」で味わう極上の海鮮ちらし寿司
福井県小浜市にある料理旅館「若杉末広亭」に隣接する寿司処 福芳（ふくよし）さん。
2025年から営業を再開し、地元でも注目のお店です。
小浜漁港で水揚げされた新鮮な地魚を使った寿司・丼・ちらし寿司がいただけるお店で
東京・築地で修業した若大将の大江さんが丁寧に握ってくれます。
江戸前の技が光る、海鮮ちらし寿司ランチ
ランチメニューは、おまかせ膳と海鮮ちらし寿司や海鮮丼がメインです。
この日のランチは、おまかせ膳と迷った末に「海鮮ちらし寿司」を注文。
大江君、カウンターで魚の話や握りのこととか気さくに話してくれて、やさしい人柄で好青年ですよ。
わくわくですね！
おぉ！
具だくさんのちらし寿司じゃないですか！
マグロ（赤身・中トロ）、甘えび、いくら、福井サーモン、マハタ、しめ鯖、モンコイカ（おそらく）などが贅沢に盛られており、ネタの厚みと彩りにうっとり。
寿司職人さんの腕の光る品。
これは絶対うまし！
赤だしも絶品！アラを使った優しい味
味噌汁はアラから取った出汁がしっかり効いており、魚の旨みを感じられる逸品。
アラもたっぷり入っていて、汁物も抜かりなしです。
いざ実食！
わかりますかね？
この具沢山ぶり！
ネタをかき分けてようやく酢飯が出てくるほどです。
ネタと酢飯の間にかんぴょうとガリが仕込まれていて、味のアクセントとして最高。
いろいろなネタを一気に放り込めばもう、口の中でうま味が爆発です。
それぞれの魚種をひとつづつ食べても旨い。
幸せなランチタイムでした！
夜は一品料理と握り寿司をゆっくり楽しめる
夜は刺身や天ぷらなどの一品料理をつまみに一杯飲みながら、
最後に握りを楽しむという贅沢な時間も味わえます。
お通し。今日は、げその酢味噌和えでした。
刺身盛り合わせ。
ホテルのサクサク天ぷら。
あつあつだし巻き。
マハタの握り。
マダイの握り。
トロタクの細きとにぎり。
モンコイカの握り。
ぜひ、皆さんも地魚を使った寿司を食べたくなったらこちらへ伺ってみてください。
小浜で「地魚のちらし寿司」や「江戸前寿司」を楽しみたい方に、心からおすすめしたい名店です！
■営業時間と場所
営業時間
ランチタイム AM 11:00～PM 1:30（ラストオーダー）
夜の部 PM 5:00 ～ PM 9:00
定休日
https://wakasugi.biz/fukuyoshi/
サイトを見ると定休日がないですね。（年末年始は休みだそう）
連絡先
TEL:0770-53-2944
場所
〒917-0078 福井県小浜市大手町8-5 (若杉末広亭内)
駐車場 有り
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